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Die Pardina-Linsen sind klein, ihr Kaliber liegt zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rötlich-braune Hautfarbe und ein gelbes Fruchtfleisch. Sie bleiben nach dem schnellen Kochen perfekt intakt, zerfallen nicht und verlieren auch keine Schale. Sie eignen sich besonders gut für Salate, zum Kombinieren mit Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber genauso köstlich sind sie in einem traditionellen Linseneintopf, und sie brauchen kein Einweichen! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.