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Die Pardina-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser von 3 bis 5 Millimetern. Ihre Schale ist braun oder rotbraun und das Eigelb ist gelb. Sie bleiben nach dem schnellen Kochen perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Schale. Besonders geeignet für Salate, in Kombination mit Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber auch köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und sie müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.