Die Pardinas-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser von 3 bis 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rötlich-braune Hautfarbe und ein gelbes Inneres. Sie bleiben nach dem schnellen Kochen perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Schale. Sie eignen sich besonders gut für Salate, um sie mit Nudeln zu kombinieren und mediterrane Gerichte zuzubereiten. Aber sie sind genauso köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.