Der Aguardiente Blanco Pazo de Valdomiño ist ein hochwertiger galicischer Brand, der handwerklich in der Destillerie Pazo de Valdomiño in der Provinz Pontevedra hergestellt wird. Dieser Aguardiente trägt das geschützte geografische Siegel (IGP) "Orujo de Galicia", das seine Echtheit und Qualität garantiert. Er wird durch dreifache Destillation von Trester der Albariño-Traube hergestellt, einer autochthonen Sorte aus der Region Rías Baixas. Nach der Destillation wird der Aguardiente ein Jahr lang gelagert, bevor er abgefüllt wird, was eine Reifung ermöglicht, die seine sensorischen Eigenschaften abrundet. Verkostungsnotizen: - Aussehen: Glänzend und kristallklar, mit silbernen Reflexen. - Nase: Sekundäre Aromen mit Nuancen von reifen Früchten, floralen Noten und einem Kräuterhintergrund. - Gaumen: Weicher und leicht süßer Einstieg, mit einem sauberen und anhaltenden Finish. Dieser Aguardiente wird am besten gut gekühlt serviert, idealerweise bei 6 °C, um sein aromatisches und geschmackliches Profil vollständig zu genießen. Er eignet sich hervorragend als Digestif nach den Mahlzeiten, pur oder mit Eis, und kann auch zur Herstellung traditioneller galicischer Cocktails verwendet werden. Pazo de Valdomiño ist eine Destillerie, die sich seit 1996 durch die Qualität ihrer Produkte auszeichnet, die aus ausgewählten Rohstoffen aus kleinen Weingütern der Umgebung der Unterzone O Rosal, die zur Herkunftsbezeichnung Rías Baixas gehört, hergestellt werden. Ihr Engagement für Exzellenz wurde mit dem Gütesiegel Galicia Calidade ausgezeichnet, das von der Regierung von Galicien verliehen wurde.