Pedrosillanos Kichererbsen sind eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, ihr Name stammt aus dem Ort, wo sie herkommen "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca. Die Pedrosillano ist die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und spitz zulaufend, sie zeichnet sich durch ihre Buttrigkeit und ihren milden Geschmack aus. Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich dadurch aus, dass sie ihre Form und ihre Schale nach dem Kochen beibehalten, sie haben eine Wasserabsorptionskraft von über 100%. Perfekte Eisenquelle, sie tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel aufgrund ihrer ungesättigten Fette zu senken. Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und ihre Ballaststoffe verbessern die Darmtransit. Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.