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Pedrosillanos Kichererbsen
Es handelt sich um eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, ihr Name stammt aus der Stadt, in der sie hergestellt wird, "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca.
Die Pedrosillanos sind die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und mit spitzer Spitze, sie zeichnen sich durch ihre Buttrigkeit und ihren milden Geschmack aus.
Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich durch ihre Form und ihre Haut aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Sie haben eine Wasseraufnahmekapazität von über 100%.
Perfekte Eisenquelle, sie tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel aufgrund ihres Gehalts an ungesättigten Fetten zu senken.
Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und ihre Faser verbessert die Darmtransitzeit.
Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.