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Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu ist ein Rotwein, hergestellt aus Nebbiolo in der DOCG Vanotu von der Familie Pelissero. Dieser Wein stammt aus einer Auswahl von 6 kleinen Parzellen. Die Weinberge verteilen sich auf die Dörfer Treiso, Barbaresco und Neive, je nach Parzelle nach Osten, Süden und Westen. Sie wurden zwischen 1980 und 2004 gepflanzt und die Höhe beträgt 200-400 Meter.

Dank der besonderen Eigenschaften des Bodens, des Klimas und der Exposition bringen die Weine dieses Weinbergs auch in schlechten Jahrgängen großen Charakter und Persönlichkeit zum Ausdruck.

Durch moderne Weinbereitungsmethoden wird die maximale Hervorhebung der Sorteneigenschaften des Nebbiolo angestrebt. Reifung für 22 Monate in Fässern und 9 Monate in der Flasche. Konzentration, Frucht und eine gewisse Tanninkomplexität sind gefragt.

Pelissero pflegt die gleiche Philosophie, die von den Gründern im Jahr 1957 eingeführt wurde: Sorten wie Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, die von seinen 42 Hektar Weinbergen stammen. Sein Geist der kontinuierlichen Verbesserung, seine Leidenschaft und sein Engagement zeigen sich, wenn er jede seiner Flaschen in den besten Restaurants der Welt genießt.

Feststellung aus der Weinprobe Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu

Aussehen: Intensive rubinrote Farbe.

Nase: Ausdrucksstark in Früchten, Johannisbeere und Kirsche gut harmonierend, mit Noten von Vanille aus dem Holz; Zu diesen Noten gesellen sich das typische Rosenaroma der Sorte und Erinnerungen an Minze, Thymian und Kamille – Spiegelungen des Bodens.

Geschmack: Im Mund ist es ein breiter und samtiger Wein, der den Gaumen mit angenehmen süßen Tanninen von langem Aufenthalt füllt. Die große polyphenolische Struktur des Nebbiolo und die ausgewogene Säure garantieren das Alterungspotenzial dieses Weins.