Pintia 2019 Pintia 2019

Pintia. Jahrgang 2019 Der Weinberg Pintia liegt am Ufer des berühmten Flusses Duero. Er gehört zur D.O. Toro. Die Bedingungen, denen er ausgesetzt ist, sind extrem, sowohl im Sommer als auch im Winter. Das Hauptmerkmal sind die Kieselsteine. Es ist unerlässlich, den optimalen Zeitpunkt für die Weinlese zu finden, um die Frische der Aromen und die Säure dieses wunderbaren Weins nicht zu verlieren. Es war eine schnelle Weinlese ohne Unterbrechungen, um die Frische des Weins bestmöglich zu erhalten. Die Gärung verlief sanfter als in anderen Jahren. Während der Reifung wurde der Anteil neuer Fässer um 5% reduziert, um den leichteren Toastnoten mehr Gewicht zu verleihen. Außerdem wurde die malolaktische Gärung im Fass um 10% reduziert. Das Ziel war von Anfang an, einen möglichst eleganten Pintia zu machen, unter Berücksichtigung der Merkmale dieses warmen Jahrgangs.