Pissarres 2022

Der Rotwein Pissarres wurde aus den ältesten Weinbergen von Grenache und Carignan mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren des Weinguts Costers del Priorat hergestellt, mit einem kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon-Weinbergen, alle mit sehr geringen Erträgen und auf Terrassen aus Lakholzschiefer gepflanzt, was ihm seinen besonderen mineralischen Geschmack verleiht.

Balance von Frucht und Mineralität, von Samsó und Grenache, von Fleischigkeit und pflanzlicher Frische. Harmonie zwischen den Früchten der beiden großen Weingüter Mas Alsera in Torroja und Sant Martí in Bellmunt: ein Bindeglied zwischen dem wilden Zentrum und dem warmen Süden der Region. All dies ist Pissarres, der repräsentativste Wein dieses Weinguts und die Referenz, um die Persönlichkeit Costers del Priorat zu verstehen. Ein freundlicher und ehrlicher Empfang.

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks von 3.000 und 5.000 Litern und ein kleiner Teil in Zementtanks. Die Rebsorten werden separat vinifiziert, um das maximale Ausdruckspotenzial von Cadava zu erzielen. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern. Ein Teil der Fässer ist neu, ein Teil ist aus dem zweiten Jahr. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in den Fässern.