Dieser Cuvée ist der Höhepunkt der Bodegas Ponce, die sich in der D.O. Manchuela befinden und daher den Namen des Winzers trägt. Die Trauben der Bobal-Weinberge, die auf granitböden gepflanzt sind, und die der Moravia agria, die auf kalkhaltigen Böden wachsen, werden kombiniert, um einen präzisen, eleganten Wein mit salzigen Noten im Abgang zu erzeugen. Die Ernte, die von Hand durchgeführt wird, erfolgt vor der Gärung mit einheimischen Hefen in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 17 Monate. Ponce gehört zu den 5 besten spanischen Rotweinen. Sie können ihn in Weiß und Rot zu einem ausgezeichneten Preis kaufen und diese limitierte Produktion mit Ihren Lieben genießen.