Der Oporto Quintela Tawny-Wein und seine Weinkellerei Carlos Alonso sind repräsentativ für die Ursprungsbezeichnung Douro in Portugal. Dieser Wein hat eine lange Geschichte und einen etablierten Ruf in der Welt der verstärkten Weine. Der Quintela Tawny zeichnet sich durch seinen eleganten Charakter, seine Noten von Trockenfrüchten und seine Weichheit im Mund aus. Die Weinkellerei Carlos Alonso, die sich in der Douro-Region befindet, ist bekannt für ihre Hingabe zur Produktion qualitativ hochwertiger Weine. Sie wurde vor mehreren Jahrzehnten gegründet und hat ihr Engagement für die Weinbautraditionen aufrechterhalten und sich den technologischen Fortschritten angepasst, um ihre Herstellungsprozesse zu verbessern. Der Oporto Quintela Tawny-Wein wird aus autochthonen Rebsorten hergestellt, die im Douro-Tal angebaut werden. Die Region hat ein mediterranes Klima mit atlantischem Einfluss und hauptsächlich Schieferböden. Die am häufigsten verwendeten Rebsorten für die Herstellung dieses Weins sind Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca. Die Herstellung des Oporto Quintela Tawny-Weins beginnt mit der manuellen Weinlese der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um den Most zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die primären Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung wird destillierter Weinbrand hinzugefügt, um den Prozess zu stoppen und die natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer gegeben, wo er seine Reifung beginnt. Während dieser Zeit erhält der Wein seine charakteristischen Merkmale, entwickelt komplexere Aromen und erhält seine typische Tawny-Farbe. Die Reifung des Oporto Quintela Tawny-Weins erfolgt nach dem traditionellen Solera- und Criadera-System. Diese Methode besteht darin, Weine aus verschiedenen Jahrgängen und Reifungsstufen zu mischen, was dem Endprodukt eine größere Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Während des Reifungsprozesses ist der Wein der Luft ausgesetzt, was die Oxidation und die Entwicklung der charakteristischen Aromen des Tawny-Stils fördert. Wenn Sie Zweifel beim Kauf von Oporto Quintela Tawny-Wein haben, kontaktieren Sie bitte unseren Sommelier in unserem Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird.