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Chocoart ist eine galicische Genossenschaft mit Sitz in Lugo, die über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Bereich handwerklicher Schokolade verfügt. Es sind fünf Partner, die sich in einer Arbeitslosigkeitssituation trafen und beschlossen haben, ihr eigenes Geschäft mit handwerklichen Pralinen zu gründen. Eines ihrer ersten Top-Produkte war die Kirschlikörpraline. Es handelt sich um Pralinen, die aus echten Kirschen der geschützten Ursprungsbezeichnung aus dem Jerte-Tal (Cáceres) hergestellt werden, die sechs Monate lang mazeriert und einzeln hergestellt werden. Eine der neuesten Innovationen ist die Praline mit Cabrales-Käsemousse, die in Bäckereien und Konditoreien in Asturien großen Erfolg hat. Sie stellen auch Pralinen mit anderen regionalen Produkten wie Kaffeelikörtrüffeln, Orujocreme und Sahne her. Einer der Grundpfeiler von Chocoart ist die vollständig handwerkliche Herstellung all ihrer Produkte. Sie stellen täglich etwa 70 kg Pralinen her.