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Herstellung und Reifung

Protos Roble ist ein sortenreiner Tinta del País. Die verwendeten Trauben werden in eigenen Weinbergen angebaut. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden einer Auswahlprozess unterzogen. Die Trauben werden entrappt und kalt mazeriert, um die besten Aromen aus der Beerenhaut zu extrahieren. Die anschließende Gärung erfolgt bei konstanter und kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Protos Roble reift schließlich 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern und ruht weitere 6 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotiz von Protos Roble

• Aussehen: Protos Roble hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.
• Nase: Rote Früchte und Vanillenoten.
• Geschmack: Weich, fruchtig und elegant. Lang anhaltend im Mund.

Paarung

Protos Roble eignet sich ideal für Reisgerichte, gebratenes Fleisch, rotes Fleisch, Wurstwaren und Pasta mit Bolognese-Sauce. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 15 und 17ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas ProtoRebsorte: TempranilloReifung: RobleAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero