Pago de los Capellanes Crianza ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der handwerklich in der Ribera del Duero hergestellt wird. Dieser reinsortige 100% Tempranillo wurde unter den 100 besten Weinen der Welt von Wine&Spirits ausgezeichnet. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Lese Anfang Oktober, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Gärung von 30 Tagen mit täglichen Überpumpungen. Die malolaktische Gärung erfolgt unter optimalen Bedingungen, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Säuren gewährleistet wird. Der Wein reift 12 Monate in hochwertigen französischen Eichenfässern, was ihm ein einzigartiges Profil verleiht.