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Quintalunaist ein ökologischer Weißwein aus D.O. Rueda,entwickelt vonBodegas OSSIAN.
Quintaluna ist ein Dorfwein und wird aus Originaltrauben hergestellt, die aus einer Auswahl von Parzellen in der Gemeinde Nieva stammen, sowie aus dem Weinberg, der durch die Massenauslese unserer alten Rebstöcke angelegt wurde. Das Terroirprofil ist eine lebendige Geschichte des Weinbaus. Es handelt sich um eine Mischung aus sandigen Böden mit einem hohen Anteil an Codo Nes. Eine Struktur, die es diesen Reben ermöglichte, der Reblaus zu widerstehen, einer Plage, die Ende des 19.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Trauben wurden von Hand in 15-Kilogramm-Kisten geerntet. Die Trauben wurden nach dem Sortieren auf dem Tisch sanft gepresst. Der Most gärte in kleinen Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Der Wein blieb neun Monate lang in denselben Fässern auf der Hefe und wurde anschließend in Fässern und Fässern weiter ausgebaut.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr hell.
NASE: Gute Intensität, mit Aromen von weißen Blumen und einem Hauch von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern.
GESCHMACK: Sauber und frisch. Fruchtig und mit sehr gutem Säuregehalt. Er zeigt Integrität und Ausdauer.
Quintaluna ist ein ökologischer Weißwein aus D.O. Rueda, entwickelt von Bodegas OSSIAN.
Die von Quintaluna verwendeten Trauben stammen zum Teil aus 100 bis 200 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus (60 % der Gesamtmenge) und zum Teil von jungen Reben mit Bio-Zertifizierung des Rates für ökologischen Landbau von Kastilien und León (die restlichen 40 %).
Quintalunareift, nachdem er die entsprechenden Weinbereitungsprozesse durchlaufen hat, etwa zwei Monate lang zusammen mit seiner Hefe in Edelstahltanks.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr hell.
NASE:Von guter Intensität, präsentiert er Aromen von weißen Blüten und Zitrusnoten und frischen Kräutern.
MUND:Sauber und frisch. Fruchtig und sehr gute Säure. Er zeigt Integrität und Beharrlichkeit.
