Weitere Informationen

Der Quittenbaum ist ein Baum aus der Familie der Rosengewächse und benötigt ein gemäßigtes oder kaltes Klima, um ohne Probleme zu wachsen. Seine Frucht ist die Quitte. Er stammt aus dem südlichen Europa, am Kaspischen Meer. Sein Name stammt von der Stadt Kydon (Kreta) in Griechenland. Obwohl bekannt ist, dass er vor 4.000 Jahren bereits in Babylon existierte. Für die Griechen war er das Symbol für Fruchtbarkeit und Liebe. Heutzutage wird er in Armenien, im Kaukasus, in Persien, Syrien, Argentinien, Griechenland, den Balkanländern und Spanien (Levante-Region, Andalusien, Extremadura, Murcia) angebaut. Das Holz des Quittenbaums, das aus seinen Bäumen gewonnen wird, wird in der Schreinerei verwendet. Eigenschaften / Gesundheit von Quitten: Die Quitte enthält viel Ballaststoffe (Pektine, Schleimstoffe), Kohlenhydrate, wenige Kalorien und 84% Wasser. Die Quitte enthält: - Vitamine: Provitamin A, C, B1, B2. - Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Mangan, Schwefel, Chlor, Kupfer, Eisen. - Andere: Nikotinsäure, Äpfelsäure, Pektine, Schleimstoffe, Gerbstoffe. Sie hat vorteilhafte Eigenschaften für: - Adstringierend für die Darmschleimhaut. - Hypertonie. - Cholesterin. - Tonikum. - Harnsäure. - Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen und degenerative Erkrankungen. - Bluthochdruck. - Stoppt Durchfall. - Entzündungshemmend. - Magenstörungen. Geschwüre, Zwerchfellbrüche... - Übertragung und Erzeugung von Nerven- und Muskelimpulsen. Sorten / Saison von Quitten: Es gibt 2.000 Arten dieses Baums aus der Familie der Rosengewächse. Die beste Zeit, um sie zu kaufen und die empfohlenen Rezepte zuzubereiten, ist im Winter und im Herbst. Die bekanntesten sind: - Portugiesische Quitte. - Gambea (Andalusien). - Von Angers. - Gewöhnliche Quitte. - Von Fontenay. - Champion (USA). - Maliforma. - Ananas (USA). - Süßliche Persische Quitte. - Von Puente Genil. - Wranja. - Van de Man. Rezepte mit Quitten: Da die Quitte roh nicht gegessen werden kann, da sie rau und sauer ist, werden daraus Gelees, Marmeladen, Konfitüren, medizinischer Sirup und Quittenkompott hergestellt. Das macht es zu einem verbotenen Dessert für diejenigen, die abnehmen wollen oder zumindest nicht zunehmen wollen. Für Kinder oder Sportler ist es großartig. Normalerweise wird es mit Trockenfrüchten, Keksen und Frischkäse serviert. Sie lieben es!