Graphen:
Tempranillo 100%.
Gebiet:
DO Rioja.
Weintyp:
14 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift. Der Wein wird außerdem 8 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt.
Weingut:
Bodegas Ramon Bilbao
Volumen:
75 cl.
Alkohol:
13,5 % ABV
Weinherstellung:
Ramón Bilbao Crianza ist ein klassischer Rioja Wein von Bodegas Ramon Bilbao, einem Weingut, das auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurückblicken kann.
Gegründet wurde sie 1924 von Don Ramón Bilbao Murga, obwohl Don Ramón bereits seit 1896 eine kleine Weinkellerei in Haro betrieb und seine ersten Weine verkaufte. Der Ramón Bilbao Crianza ist ein sortenreiner Wein, der aus Tempranillo-Trauben, einer typischen Sorte der Rioja, aus verschiedenen Anbaugebieten hergestellt wird.
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Die Trauben werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet, indem sie während des gesamten Zyklus überwacht werden.
Die Trauben werden entrappt und jede Parzelle wird separat bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29ºC vergoren.
Der Wein wird schnell abgezogen, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.
Kalte Mazeration vor der Gärung. Lange Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Verkostungsnotizen:
Der Geschmack ist frisch und harmonisch. Er ist sehr fruchtig. Eine mittlere Passage mit guter Säure und vorhandenen Tanninen. Dunkle kirschrote, fast granatrote Farbe.
In der Nase finden sich Holznoten aufgrund der Arbeit in den Eichenfässern. Kakao und Pfeffer erscheinen auf einem schönen Hintergrund von schwarzen Früchten mit Balsamico.
Servieren und Kombinieren:
Perfekt zu Wurstwaren, halbgereiften Käsesorten, Bohnen und Hülsenfrüchten, gegrilltem roten Fleisch und Braten.
Serviert bei 16 ºC.
Auszeichnungen:
91 Punkte ATKIN
91 Punkte GUIA PEÑIN
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