Für diejenigen, die wissen, dass das Gute nicht erklärt wird. Es wird probiert.

Es ist kein gewöhnlicher Käse. Es ist ein Käse, der gelebt hat. Der geduldig gereift ist, wie es gute Dinge wirklich tun.

Hergestellt aus Rohmilch von Ziegen, ohne Eile, ohne Tricks und mit diesem wilden Touch, den nur das Authentische verleiht.

Seine feste Textur und sein tiefer Geschmack zielen nicht darauf ab, jeden zu gefallen, sondern diejenigen zu verführen, die Intensität suchen.

Ideal, um sich selbst zu verwöhnen, um ein Abendessen mit Charakter abzurunden oder mit einem Wein zu servieren, der sich nicht unterdrücken lässt.

Dieser Käse begleitet dich nicht. Er fordert dich heraus. Und wenn du bereit bist, erobert er dich.

Beschreibung

Dieser Käse entsteht aus Rohmilch von Murciano-Granadina-Ziegen, einer Rasse, die weiß, was es bedeutet, der Sonne, dem Staub und der Stille des Feldes zu widerstehen.

Tiere, die auf harten Trockenfeldern grasen, sich von zellulosehaltigen Futtermitteln ernähren, die zu einer intensiven Milch mit viel Protein, viel Fett und viel zu sagen führen.

Unter Verwendung eines traditionellen Rezepts mit frisch gemolkener Milch und Liebe zu den Tieren, um jegliche Anzeichen von Stress zu vermeiden.

Anstatt ihn zu trocknen, bis er zu Stein wird, wird die Feuchtigkeit Stück für Stück von Hand kontrolliert, mit extra nativem Olivenöl aus der Region. So entsteht eine feste, aber saftige Textur und ein Geschmack, der nicht schlägt, sondern verführt.

Es wird nur in den guten Monaten hergestellt - Herbst und Winter -, wenn die Milch alles gibt.

Weil dieser Käse nicht in Massen produziert wird. Er wird mit Seele gemacht.

Zutaten

MILCH von Ziegen, Calciumchlorid, Lab, Milchsäurebakterien und Salz.
Ursprung der Milch: Spanien.

Im Kühlschrank zwischen 4ºC und 8ºC aufbewahren. Es wird empfohlen, das Produkt 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung zu nehmen, bei Raumtemperatur zu servieren, um Aromen und Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben pro 100g: