Das Rindfleischrund ist ein Stück Fleisch, das in die Kategorie Erste A fällt und sich im hinteren Teil des Tieres befindet, speziell an der äußeren Seite der Hinterbeine, neben der Contra und der Tapa. Sein Name leitet sich von seiner zylindrischen Form ab und ist ein sehr geschätztes Fleisch, weil es wenig Fett und nur wenige sichtbare Nerven enthält. Dennoch ist es zarter und saftiger beim Kochen als andere Stücke aus derselben Gegend, wie zum Beispiel die Contra. *Das Produkt wiegt ca. 2,5 - 3 kg. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es je nach Gewicht eine leichte Preisschwankung geben.