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Ihre Hauptvorteil besteht darin, dass sie zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln verwendet wird. Hackfleisch ist Fleisch, das von einer Maschine zerkleinert, aber keiner weiteren Verarbeitung unterzogen wurde. Eigenschaften und Vorteile: Rinderhackfleisch enthält gesättigte und ungesättigte Fette sowie Proteine. Rindfleisch ist mageres Fleisch mit einem hohen Nährwert, reich an hochwertigen Proteinen und Wasser. Aufgrund des geringen Fettgehalts ist es sehr leicht verdaulich und zart. Rindfleisch enthält Sarcosin, das für die Muskelentwicklung wichtig ist. Es enthält Carnitin, das beim Fettabbau hilft. In Rindfleisch finden wir auch Alanin, das für die Produktion von Zucker aus Protein verantwortlich ist und für die Energiegewinnung unerlässlich ist. Es enthält eine große Menge an Vitamin B6, das für die gute Funktion unseres Immunsystems notwendig ist. Es ist eine große Eisenquelle, ein essentielles Mineral zur Bekämpfung von Anämie. Nährwert pro 100 Gramm: Kalorien 250 Gesamtfett 15 g Gesättigte Fettsäuren 6 g Transfettsäuren 1,1 g Cholesterin 90 mg Natrium 72 mg Kalium 318 mg Kohlenhydrate 0 g Ballaststoffe 0 g Zucker 0 g Proteine 26 g Aufbewahrung und Tipps: Hackfleisch hält sich nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank. Es sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden oder, wenn es nicht sofort verwendet wird, für maximal 18 Monate eingefroren werden. Es hält nicht lange, weil beim Zerkleinern des Fleisches seine Temperatur steigt und Säfte freisetzt, was die Möglichkeit der Bakterienbildung erhöht. Rezept und Verwendung in der Küche: Hackfleisch eignet sich perfekt zur Herstellung von Fleischbällchen, russischen Steaks und hausgemachten Hamburgern. Für die Herstellung des Hamburgers sollten Sie zuerst etwas altes Brot einweichen, damit es weich wird. Schälen Sie 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sowie eine Handvoll Minzblätter. Sobald alles fein gehackt ist, mischen Sie es mit dem Rinderhackfleisch. Fügen Sie Salz und ein Ei hinzu. Sie können mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Oregano würzen. Fügen Sie auch das Brot hinzu und mischen Sie alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Jetzt können Sie beginnen, die Hamburger zuzubereiten und sie mit Feta-Käse zu füllen.