Ronkari Roncal D.O. Roncal Schafskäse

Eines der Vorzeigeprodukte der Käserei Enaquesa in Navarra ist dieser Ronkari, ein Schafskäse aus Rohmilch von Schafen aus Latxa und Navarra. Er wird unter der Ursprungsbezeichnung Roncal hergestellt, die als erste in Spanien vergeben wurde. Der Käse hat eine großartige Textur und einen spektakulären Geschmack mit einer enormen Persönlichkeit. Es handelt sich um einen kräftigen, leicht würzigen Käse, der aufgrund seines hohen Fettgehalts sehr buttrig im Geschmack ist