Rote-Bete-Hummus ist eine Variante des traditionellen Kichererbsen-Hummus, der sich durch seine intensive rötliche Farbe auszeichnet und als Vorspeise oder Snack serviert werden kann. Rote-Bete-Hummus ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hat auch antioxidative und kreislauffördernde Eigenschaften aufgrund des intensiv roten Farbstoffs Betanin oder Betacyanin, der in Rote Bete zu finden ist1,2.
Rote-Bete-Hummus ist ein sehr einfaches Rezept, das als Vorspeise oder Snack serviert werden kann. Dafür benötigen Sie gekochte Kichererbsen, gekochte Rote Bete, geröstetes Tahini, gemahlenen Kreuzkümmel, geschälte und gehackte Knoblauchzehen, Zitronensaft, Öl und Salz nach Geschmack1.
Hier ist eine der verschiedenen Zubereitungsmethoden:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 gekochte Rote Bete
- 1 Esslöffel geröstetes Tahini
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 10-12 frittierte Maiskörner
- 40 g Rucolasprossen
- 2 Karotten
Geben Sie zunächst die gekochten Kichererbsen in den Mixer. Schneiden Sie die Rote Bete in Stücke und fügen Sie sie hinzu. Fügen Sie das geröstete Tahini, den Kreuzkümmel, die geschälten und gehackten Knoblauchzehen, den Zitronensaft, 1 Esslöffel Öl und Salz nach Geschmack hinzu. Mixen Sie alles, bis eine homogene Paste entsteht1.
Wussten Sie, dass Rote-Bete-Hummus reich an mehreren essentiellen Mineralien ist? Dieses exquisite Gericht, zubereitet von Mi marmita.net, liefert Ihnen all diese Mineralien und ist sowohl für Veganer als auch für Liebhaber gesunder Ernährung geeignet.
Tatsächlich ist Hummus ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht, das aus Kichererbsen und anderen Zutaten wie Tahini, Olivenöl und Zitrone zubereitet wird. Insbesondere Rote-Bete-Hummus ist reich an essentiellen Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink sowie an den Vitaminen A, B1, B2, B3, B6 und Folsäure. Darüber hinaus ist Hummus eine großartige Quelle pflanzlichen Proteins und enthält einen wertvollen Ballaststoffgehalt in Ihrer Mahlzeit1,2. Ein weiterer herausragender Vorteil ist das Vorhandensein von essentiellen Fettsäuren ohne schädliches Cholesterin.
Nun wollen wir uns die wichtigsten Vorteile dieses Gerichts anschauen.
Zu den Vorteilen von Rote-Bete-Hummus gehören:
- Es ist harntreibend und hilft bei der Ausscheidung von Harnsäure und bei Nierengrieß.
- Es ist fettarm.
- Es liefert dem Körper Kalzium und notwendige Mineralstoffe.
- Es verbessert die Stimmung (hilft bei Depressionen).
- Es ist reich an Ballaststoffen.
- Es senkt den Cholesterinspiegel.
- Es enthält verschiedene Nährstoffe.
- Es reduziert das Krebsrisiko (wie alle roten Lebensmittel, ist es antioxidativ).
- Es ist nahrhaft und enthält pflanzliches Protein.
- Es kann Entzündungen bekämpfen.
- Es hilft in einigen Fällen von Anämie aufgrund seines hohen Eisenge
