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Dieser Paprika ist von kleiner Größe, eher kurz und quadratisch. Er zeichnet sich durch das dicke Fruchtfleisch aus, das ihn ideal zum Zerkleinern macht. Der Paprika gehört derselben Familie wie Tomaten und Auberginen an, es gibt verschiedene Paprika-Arten, die hauptsächlich in grüne, gelbe und rote sortiert werden, außerdem gibt es: - Roter Paprika - Pimientos del Piquillo, Padrón, Guindillas und Gernika: scharfe Sorten - Choricero Paprika - Ñoras - Italienischer süßer Paprika - Aus den getrockneten roten Paprikaschoten wird Cayennepfeffer gewonnen. Er zeichnet sich durch seinen hohen Kaloriengehalt aus und enthält viel Wasser, Ballaststoffe und wenig Fett. Außerdem ist er reich an Vitamin C, enthält die Vitamine E, A, B1, B2, B3 und B6; Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Calcium; Folsäure, Carotinoide, Capsantin, das ihm antioxidative Eigenschaften verleiht, und Beta-Carotin. Paprika ist gesundheitsfördernd, da sie das Immunsystem, das Nerven- und Muskelsystem stärken, bei der Bekämpfung von Arthritis und Rheuma helfen und Fett abbauen. Sie sind ein sehr beliebtes Lebensmittel in unserer Küche, am häufigsten werden die langen oder quadratischen roten und grünen Sorten konsumiert.