Herkunft: Valladolid. Die rote Traube gehört zur Familie der Weinreben. Die rote Rebe ist eine kletternde Holzart und wächst in der Regel bis zu einer Höhe von etwa 30 Metern. Sie benötigt warmes Klima für ihren Anbau. Ihre Fermentation führt schließlich zur Herstellung von Wein. Die bekanntesten Sorten sind Tempranillo, Garnacha, Mencia, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Eigenschaften und Vorteile:
Unter den Mineralien, die die rote Traube enthält, sind Kalium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan und Zink hervorzuheben. Sie enthält mehr Kalium, Folsäure und B-Vitamine als die weiße Traube. Ihre antioxidative Wirkung ist aufgrund der Tannine und Polyphenole ebenfalls stärker ausgeprägt. Sie enthält weniger Zucker als die weiße Traube und ist daher etwas weniger süß. Aufgrund ihrer Funktionen zur Reinigung und Regeneration des Körpers ist sie das ideale Nahrungsmittel nach einem übermäßigen Essen. Sie wirkt harntreibend und hilft bei der Entfernung von Flüssigkeiten. Die Traube fördert die korrekte Durchblutung des Blutes und verhindert so die Bildung von Blutgerinnseln. Dank des in der Traubenschale enthaltenen Resveratrols wirkt sie der Hautalterung entgegen. Sie hat eine antibakterielle und antimykotische Wirkung und schützt uns daher vor einigen Krankheiten. Aufgrund der enthaltenen Antioxidantien fördert sie eine strahlende Haut. Sie schützt uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird gesagt, dass sie ein natürliches Mittel gegen Migräne ist, wenn man sie als Saft auf nüchternen Magen einnimmt. Sie ist ein natürliches Abführmittel aufgrund ihres Ballaststoffgehalts. Sie hilft uns, Harnsäure abzubauen.
Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 69 kcal
Protein: 0,72g
Kohlenhydrate: 18,1g
Ballaststoffe: 0,9g
Zucker: 15,48g
Fett: 0,16g
Gesättigte Fettsäuren: 0,054g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,048g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,007g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 2mg
Kalium: 191mg
Lagerung und Tipps:
Die beste Art, rote Trauben aufzubewahren, besteht darin, sie in einer Tüte im Kühlschrank aufzubewahren.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Sie sind eine ausgezeichnete Rohstoffquelle für die Herstellung von Rotwein, können aber auch für die Herstellung von Gelee, Traubensaft und Marmeladen verwendet werden. Für die Herstellung einer köstlichen roten Traubenmarmelade müssen Sie 300g rote Trauben, 200g Zucker und den Saft einer Zitrone in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit nichts anbrennt. Die Marmelade ist fertig, wenn man den Boden des Topfes sehen kann, wenn man einen Spatel hineinsteckt. Wenn Sie eine gleichmäßigere Textur wünschen, können Sie sie pürieren.
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