rote Wein Manuel Quintano Selección Particular ist ein önologisches Juwel aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Rioja, hergestellt von Bodegas Manuel Quintano in der Stadt Labastida. Dieser Rotwein spiegelt das önologische Erbe der Region wider und überzeugt durch Eleganz und Komplexität.

Der rote Wein Manuel Quintano Selección Particular wird aus einer speziellen Auswahl der besten Parzellen von Tempranillo und Garnacha hergestellt, mit über 30 Jahre alten Weinbergen im obersten Drittel von Labastida, auf einer Höhe von 550 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Bedingungen verleihen den Trauben eine langsame und ausgewogene Reifung und geben dem Wein eine große Fruchtausdruck und Frische.

Der Vinifizierungsprozess beginnt mit einer kaltmazerierten Gärung, um die feinsten Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine spontane alkoholische Gärung, die die natürlichen Eigenschaften des Terroirs maximal respektiert.

Nach der Gärung reift der Wein für 14 bis 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Diese Reifung verleiht ihm Struktur, Eleganz und würzige Noten, die sein fruchtiges Profil ergänzen.

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