Die Bodega Lagar d´Amprius präsentiert uns den Rotwein Nazarín Lagar d''Amprius, einen Wein aus der geschützten geografischen Angabe (IGP) Vino Bajo Aragón, der sowohl durch seine Qualität als auch durch seine evokative Hommage an den berühmten aragonesischen Filmemacher Luis Buñuel hervorsticht. Hergestellt aus 100% Garnacha-Trauben, ist dieser Wein Teil der speziellen Ausgabe "Los Vinos de Buñuel", zu der auch der Lagar d’Amprius Kolenda gehört. Der Nazarín ist nach einem der ikonischsten Filme von Buñuel benannt, der 1959 gedreht wurde und von dem gleichnamigen Roman von Benito Pérez Galdós (1895) inspiriert wurde.

Die Flasche des Weins Nazarín ist eine visuelle Hommage an das Werk von Luis Buñuel. In ihrem Design sind Szenen aus verschiedenen Filmen des Regisseurs auf weißem Vinyl auf schwarzem Hintergrund serigrafiert, darunter Nazarín, Un perro andaluz und Viridiana. Dieses Design ist nicht nur eine Hommage an das Kino, sondern macht die Flasche auch zu einem Sammlerstück für Liebhaber der siebten Kunst.

Der Lagar d´Amprius Nazarín ist ein Wein aus 100% Garnacha fina, dessen Rebstöcke sorgfältig gepflegt werden, um eine Frucht von ausgezeichneter Qualität zu produzieren. Die Produktion ist streng auf 1,5 kg pro Rebstock beschränkt, was sicherstellt, dass das gesamte Potenzial der Pflanzen in einer kleinen, aber außergewöhnlichen Menge an Trauben konzentriert ist. Dieser Ansatz ermöglicht es, dass die feinsten Eigenschaften der Garnacha in jeder Flasche voll zum Ausdruck kommen.

Alle Weinberge gehören der Bodega, was eine vollständige Kontrolle über den Anbauprozess ermöglicht und sicherstellt, dass die höchsten Qualitätsstandards eingehalten werden.

Die Weinlese findet nachts statt, wenn die Temperaturen niedriger sind, um die Frische der Trauben zu bewahren und das Risiko einer Oxidation zu minimieren. Während des Transports zur Bodega werden die Trauben mit Trockeneis gekühlt, einem Verfahren, das sicherstellt, dass die Trauben in bestmöglichen Bedingungen ankommen.

In der Bodega erfolgt eine kaltmazerierte Maischegärung für 4 Tage bei einer Temperatur unter 10ºC. Dieser Prozess ermöglicht eine bessere Extraktion von Aromen und Farben und stellt sicher, dass diese im Laufe der Zeit stabil bleiben. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zugabe von kommerziellen Hefen, bei kontrollierter Temperatur von 24-26ºC für 8 Tage.

Anschließend wird der Wein 12 Tage lang mit den Schalen mazeriert, was die Tannine und die Struktur des Weins erhöht und ihm mehr Komplexität und Körper verleiht. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, in denen der Wein mindestens 12 Monate mit seinen Hefen ruht. Dieser Prozess verleiht dem Wein Fülle im Mund und Geschmeidigkeit und ergibt einen ausgewogenen und harmonischen Wein.

Der Rotwein Nazarín Lagar d''Amprius wurde für seine Qualität vielfach ausgezeichnet und erhielt im Laufe der Jahre verschiedene Bewertungen und Medaillen:

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