Der NOC Rotwein, ausschließlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, ist eine herausragende Wahl in der Premium-Kategorie der Weine. Er stammt aus den ausgewählten Weinbergen von Manzaneque, die sich über 9,4 Hektar erstrecken, mit Böden aus Sand und Kalksteinen in 750 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt nachts, um sicherzustellen, dass die Trauben in optimalem Zustand in die Kellerei gelangen. Anschließend erfolgt eine strenge handwerkliche Auswahl und das Abstemmen der Trauben, um die beste Qualität zu sichern. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation in traditionellen Betontanks. Zur Fertigstellung wird der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 16 Monate reift. Am Gaumen zeigt sich der NOC Rotwein ausgewogen und elegant, mit einer fleischigen Textur und einem langen Abgang. In der Nase dominieren Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von würzigen und rauchigen Noten. Er präsentiert eine intensive kirschrote Farbe. Wenn Sie nach einem Wein suchen, der Tradition und Qualität verbindet, ist dieser Tempranillo eine hervorragende Wahl.