Aus dem Herzen des Valle de Uco, im renommierten Paraje Altamira, entsteht der Rotwein Rompecabezas Blend Malbec - Cabernet Franc, eine meisterhafte Kombination, die die Identität des Terroirs von Mendoza widerspiegelt. Hergestellt aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl von 65% Malbec- und 35% Cabernet Franc-Trauben des Jahrgangs 2019, zeichnet sich dieser Wein durch seine Komplexität und Ausgewogenheit aus. Der kalkhaltige und alluviale Boden dieser Region bringt eine ausgeprägte Mineralität und Frische ein, die wesentlich sind, um einen Wein mit großer Struktur und Eleganz zu erzielen. Der Prozess beginnt mit einer präfermentativen Mazeration, die darauf ausgelegt ist, intensiv Farbe und fruchtige Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Betonbecken über 28 Tage unter Verwendung von natürlichen Hefen und sanften Techniken, die die Integrität der Frucht maximal respektieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung in Kontakt mit den Schalen statt, was dem Wein mehr Komplexität und Rundheit verleiht. Der nächste Schritt ist die Reifung in 225-Liter-Fässern aus erst-, zweit- und dritter Verwendung französischer Eiche über 18 Monate, wodurch subtile Holznoten und Tiefe hinzugefügt werden, ohne den Ausdruck der Frucht zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein eleganter Rotwein mit geschliffenen Tanninen und einem komplexen aromatischen Profil, in dem reife rote und schwarze Fruchtnoten mit zarten kräuterigen und würzigen Nuancen kombiniert werden, die vom Cabernet Franc stammen. Dieser Blend wurde vom renommierten Winzer Felipe Stahlschmidt kreiert, der es geschafft hat, die Essenz von Paraje Altamira in jeder Flasche einzufangen. Ein Wein zur Lagerung, ideal für rotes Fleisch, gereifte Käse oder zum Genießen bei besonderen Anlässen. Wenn Sie argentinischen Rotwein kaufen möchten, der Charakter, Frische und Raffinesse vereint, ist Rompecabezas Blend Malbec - Cabernet Franc eine kluge Wahl. Jetzt erhältlich in unserem Online-Shop.