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Bodegas y Viñedos Anceña präsentiert uns den Vino Tinto Terraesteban Author aus der D.O. Ribera del Duero (Spanien), hergestellt aus verschiedenen Sorten von 100% Tinto Fino (Tempranillo) Trauben.
Der Vino Tinto Terraesteban Author ist ein außergewöhnlicher Wein, dessen Trauben von 91 Jahre alten Weinbergen stammen, die in einem Rebspaliersystem mit einer begrenzten Ausbeute von 2.500 Kg/Ha angebaut werden. Diese Weinberge befinden sich auf lehmigen Böden mit Kieseln, an einem gut orientierten Hang, der ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben bietet.
Der Wein wird ausschließlich aus der Sorte Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt. Die Lese erfolgt sorgfältig, wobei die Trauben manuell in 10 kg Kisten ausgewählt werden, um den phenolischen Reifegrad und die Qualität der Trauben zu bewerten. Sie werden früh geerntet, um die Sonneneinstrahlung zu vermeiden und die optimale Qualität der Traube zu erhalten. In der Kellerei werden die Trauben auf einem Vibrationsauswahltablett empfangen, um ihre Integrität zu gewährleisten.
Die Verarbeitung erfolgt äußerst sorgfältig, wobei die Tanks in weniger als einer Stunde gefüllt werden, um Oxidationen zu vermeiden. Nach einer minimalen präfermentativen Mazeration von 48 Stunden erfolgt die Gärung mit kontrollierten einheimischen Hefen bei Temperaturen unter 28ºC. Die Gesamtmazeration dauert zwischen 18 und 21 Tagen, abhängig vom Jahrgang und sensorischen Analysen.
Während der Weinbereitung werden kurze und sanfte Umschichtungen von 4 bis 6 Mal am Tag durchgeführt, zusammen mit energischen manuellen Stößen für eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen. Der Wein wird in neue Fässer umgefüllt, wo er eine spontane malolaktische Gärung bei 22ºC durchläuft. Anschließend reift er 16 bis 18 Monate in intensiv getoasteten amerikanischen Eichenfässern, französischer Auswahl und ungarischer mitteleuropäischer Eiche.
Terraesteban Author ist ein Wein, der die Exzellenz seines Ursprungs widerspiegelt, mit bemerkenswerter Komplexität und Struktur. Seine sorgfältige Reifung und der Ausbau im Fass verleihen ihm Eleganz und Charakter, was ihn zu einem wahren Juwel der Weinbaukunst macht.
Wenn Sie beim Kauf von Vino Tinto Terraesteban Author Fragen haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'Sorprendente color rojo cereza picota intenso, capa alta. Con ribetes amoratados marcados en capa fina. Limpio y brillante.'
Mund: 'En boca es amplio, estructurado, intenso, carnoso, graso y goloso. Gran concentración frutal. Buen equilibrio entre grado, tanino y acidez. Sensación cremosa y envolvente con final largo y persistente.'
Nase: 'Nariz potente de gran concentración, intensa y profunda. Notas de frutos negros (moras, ciruelas), muy maduros casi en compota, arropadas por aromas tostados (café, toffe, vainilla), fondos de chocolate y un agradable carácter mineral.'
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