Weitere Informationen

Auch als "Gurke" oder "Meerbohne" bekannt, ist die Salicornia eine wilde Pflanze, die in den Salzwiesen der Atlantikküste und des Ärmelkanals wächst. Sie ist eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Sie werden in Wasser mit einem Hauch von Zitrone aufbewahrt, um den ganz besonderen Geschmack dieser kleinen Algen möglichst wenig zu verändern.

Sie können roh, eingelegt oder als Gemüse als Beilage zu Fisch oder weißem Fleisch gegessen werden.

Zubereitungstipps: Lassen Sie die Salicornia abtropfen und spülen Sie sie dann mit klarem Wasser ab. Braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter oder dickflüssiger Sahne, kleinen Zwiebeln oder Schalotten an.

Zutaten: Salicornia, Wasser, Zitrone, Zucker.

Die Conserverie Saint-Christophe ist eine handwerkliche Konservenfabrik, die auf Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch, Gewürze und Salicornia spezialisiert ist. Sie wurde 1990 gegründet und befindet sich in Argoules, östlich der Bucht von Somme. Qualität, Einfachheit und Fachwissen sind die Triebfedern dieses Familienunternehmens, das auf kurze Vertriebswege setzt und ein begeisterter Vertreter der Region Hauts de France ist.