Pell Florida wird aus pasteurisierter Schafmilch hergestellt. Halbweicher elfenbeinfarbener Teig mit rustikaler, schimmeliger Rinde und handwerklicher Herstellung. Etwas elastische Textur, ohne Löcher, cremig, mit einem markanten Geschmack am Gaumen.

Die mittleren Aromen entführen uns in Weinkeller und Wälder, mit deutlichen Noten von Pilzen. Im Geschmack ist er leicht süßlich und wenig salzig, mit Erinnerungen an Nüsse und Mandeln, und einem sehr angenehmen langen Nachgeschmack.
Passt perfekt zu Schaumweinen und holzgereiften Weißweinen.

Es wird empfohlen, bei Raumtemperatur zu verzehren.

Ungefähres Gewicht: 400 g
Hersteller:Genossenschaft der Käser von CatíHerkunft:Catí (Castellón, Spanien)Milchart:Pasteurisiert Schaf Gerinnung: Enzymatisch
Typologie: Gepresster Teig
Reifung: 30 bis 45 Tage Intensität: Mittel-niedrig Lagerung: im Kühlschrank bei 6 bis 8 Grad Verbrauchsdatum: siehe Etikett

Intensität:Mittel-niedrigGlutenfreies ProduktAllergene:Milchprodukte

Zutaten 1:

Schaf pasteurisierte Milch, Lab, Salz, Calciumchlorid, Milchsäurebakterien und Konservierungsmittel Lysozym aus Ei.

Nährwertinformation : (Durchschnittswerte pro 100 g). Brennwert: 1625 KJ/392 Kcal. Fett, 32,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 22,36 g Kohlenhydrate, 1 g davon-Zucker <0,5 g Protein 23,2 g Salz 1,54 g