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Der Bauchspeck oder Schweinebauch ist ein Fleischprodukt, das aus der Haut und den Schichten unter der Haut des Schweins, insbesondere aus den Bauchmuskeln (bestehend). Es besteht aus Haut, Speck (Fett oder Schmalz) durchzogen mit magerem Fleisch (daher auch als „durchwachsener Speck“ oder „Speck mit Maserung“ bezeichnet). Es ist auch bekannt als Speck, ein Begriff, der vom englischen Wort bacon abgeleitet ist und dieses wiederum vom mittelalterlichen Latein baco, -onis stammt und in Spanien für den geräucherten Bauchspeck verwendet wird.