In Monjamón y más glauben wir, dass es nicht notwendig ist, Regeln zu befolgen, wenn die Standards, die wir geschaffen haben, weit über ihnen liegen. Der Jamón Monjamón El Elegido Pasión +50 Monate | Premium ist das Ergebnis einer beispiellosen handwerklichen Pflege, ein Produkt, das für die anspruchsvollsten Gaumen konzipiert ist, das Tradition, Zeit und ein unübertroffenes Qualitätsniveau kombiniert. Dies ist nicht nur ein Schinken, es ist ein Meisterwerk. Warum ist es so besonders? Der Unterschied beginnt im Ursprung und setzt sich in jedem Stadium seines Prozesses fort. Dieser Schinken sticht hervor, weil: Schweine ausgewählt, liebevoll aufgezogen: Zwei komplette Mastzeiten: Unsere Schweine werden in völliger Freiheit in den besten Dehesas aufgezogen und verbringen nicht eine, sondern zwei Jahreszeiten ausschließlich von Eicheln, Kräutern und dem, was die Natur ihnen bietet, ernährend. Perfektes Alter: Sie werden mit 2 Jahren und 6 Monaten geschlachtet, was eine optimale Entwicklung garantiert, die jedem Stück Geschmack, Infusion und Saftigkeit verleiht. Exklusive Ernährung: Die von ihnen konsumierten Eicheln stammen von Jahrhunderte alten Steineichen und garantieren eine einzigartige Zufuhr von nützlichen Fettsäuren, die sich in einem Schinken mit einzigartigen Eigenschaften widerspiegeln. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert: Traditionelle Salzlake: Jeder Schinken wird in traditionellen Becken gesalzen und in der Mitte des Prozesses umgedreht, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig und perfekt in das gesamte Stück eindringt. Dieses Detail, obwohl aufwändig, ist entscheidend, um den optimalen Geschmacks- und Konservierungspunkt zu erreichen. Langsame Reifung: Mit über 50 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken seine maximale Ausdruckskraft in unseren natürlichen Trockenräumen, in denen reine Luft und Zeit zusammenarbeiten, um ein außergewöhnliches Stück zu schaffen. Strenge Qualitätskontrollen: Jede Charge wird umfassend analysiert, um sicherzustellen, dass alle Stücke die höchsten Standards erfüllen. Ein Produkt, das die Standards übertrifft: Ohne Banderole, weil es nicht nötig ist: Dieser Schinken folgt nicht den üblichen Vorschriften, weil unsere Standards höher sind als jede Banderole oder offizielle Zertifizierung. Die Qualität spricht für sich und wird durch unsere Erfahrung und unser Engagement unterstützt. Zertifizierte Qualität: Mit einem Oleinsäuregehalt von fast 60% zeichnen sich diese Schinken durch ihren fettigen Profil aus, ein Qualitätsindikator, den nur wenige Produkte erreichen können. Volle Garantie: Dieser Schinken ist mit der Zertifizierung und Unterstützung von Monjamón und Don Ibérico versehen, zwei Siegel, die sicherstellen, dass jedes Stück einfach das Beste ist, was wir bieten können. Ein Geschmack, der den Unterschied macht: Jeder Bissen dieses Schinkens ist ein einzigartiges Erlebnis. Seine seidige Textur, sein intensives Aroma und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Schinken. Das Gleichgewicht zwischen Saftigkeit und langer Reifung stellt ihn an die Spitze der gastronomischen Exzellenz. Dieser Schinken ist für diejenigen gedacht, die nicht nur ein Premiumprodukt suchen, sondern eine Erfahrung, die eine Geschichte erzählt: die Geschichte der Tradition, des Handwerks und des Bemühens, jeden Standard zu übertreffen. Ein wahrer gastronomischer Schatz: Es ist kein Zufall, dass dies unser bester Schinken ist. Sein Prozess, bis ins kleinste Detail gepflegt, und die einzigartigen Merkmale seiner Produktion machen