Die schwarzen Bohnen sind eine sehr nahrhafte Hülsenfrucht und weltweit sehr beliebt. Sie haben eine mittlere Größe, sind schwarz und oval geformt. Mit einem leicht süßen Geschmack sind sie in Suppen oder mit Reis sehr beliebt. Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen, sowohl löslich als auch unlöslich, und liefern Vitamine und Mineralstoffe, antioxidative Flavonoide und Omega-3-Fettsäuren.