Die schwarze Feige ist eine Frucht mit dünnhäutiger, dunkler Schale und einem süßen, saftigen und tiefroten Fruchtfleisch. Sie ist sehr aromatisch und ihr Geschmack vereint süße Noten mit einem leichten sauren Touch. Es ist eine sehr geschätzte Saisonfrucht, die sowohl roh genossen als auch in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet wird. Eigenschaften und Vorteile: Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und natürlichen Zuckern, ist die schwarze Feige ideal, um Verstopfung zu bekämpfen, die Darmtätigkeit zu regulieren und auf gesunde Weise schnell Energie zu liefern. Sie enthält Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen, was sie zu einem guten Verbündeten für Knochen, Kreislauf und Nervensystem macht. Sie enthält auch Polyphenole, die helfen, die Zellalterung zu bekämpfen. Nährwert pro 100 g: - Wasser: 79,1 g - Energie: 74 kcal - Proteine: 0,9 g - Kohlenhydrate: 19 g Aufbewahrung und Tipps: Es wird empfohlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wenn sie nicht am selben Tag verzehrt werden. Sie sind sehr empfindlich, daher ist es ratsam, sie vorsichtig zu behandeln. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können sie eingefroren oder zu Hause zu Marmelade verarbeitet werden. Rezept und Verwendung in der Küche: Die schwarze Feige passt sehr gut zu gereiftem Käse, spanischem Schinken oder Foie gras. Ein einfaches Rezept: „Geröstete schwarze Feigentoasts mit Ziegenkäse und Walnüssen“. Einfach rustikales Brot toasten, eine Scheibe Ziegenkäse darauf legen, eine halbe schwarze Feige darauf geben, einen Spritzer Honig und einige gehackte Walnüsse hinzufügen. Leicht im Ofen gratinieren und warm servieren. Perfekt als Aperitif oder Gourmet-Vorspeise.