Schwarze Schokolade 85% Kakaogehalt, 80 g, Bio-Masse, Alternative 3

85% Kakao Bio-Mascobado-Schokolade 80 g Alternative 3

Beschreibung:

Die köstliche Fair-Trade-Schokolade Mascao wird aus einer Mischung von Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter sowie anderen Zutaten wie Mandeln, Haselnüssen usw. hergestellt. Der Kakao, der in El Ceibo, Bolivien, produziert wird, enthält weder Aromen noch Verdickungsmittel und stammt aus ökologischem Anbau, das heißt, er wird ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden angebaut. Der Kakaobaum kann bis zu 10 Meter hoch werden. Seine Früchte sind länglich geformt und können bis zu 1 kg wiegen. Nach dem Öffnen der äußeren Schale befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, das etwa 30 violette Samen enthält. Wenn die trockenen Samen erhitzt, geröstet und zerkleinert werden, entsteht eine Masse (Kakaomasse), aus der anschließend das Fett (Kakaobutter) extrahiert wird, und mit dem Rest wird Kakaopulver hergestellt. Der verwendete Zucker stammt von der Sorte Mascobado aus Pitafa (Philippinen) und / oder von Otisa (Paraguay).