Schwarze Trompete

Die Schwarze Trompete, auch Totentrompete oder Armentrüffel genannt, zeichnet sich durch ihre schwarze Farbe und ihre Trichterform aus.

Dieser sehr aromatische und geschmacksintensive Pilz kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. in Reis- und Nudelgerichten, Fleischeintöpfen, zu Geflügel und Wild oder als Beilage zusammen mit anderen Pilzen

Um die Pilze zu kochen, müssen sie mindestens 40 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden, damit sie ihr Volumen verdoppeln und kochfertig sind. Sie können dieses Wasser für Eintöpfe oder Risottos verwenden