Der Galizische Schwarzfisch (Lophius piscatorius) ist ein Weißfisch und gehört zur Familie der Lophiidae. Sein Fleisch wird sehr geschätzt, da es viel Geschmack hat und grätenfrei ist. Das macht ihn ideal für Menschen, die Fisch mögen, aber keine Gräten auf dem Teller haben wollen
Der Galizische Schwarzschnapper, den wir bei Mariscos O Grove anbieten, ist ein Fisch, der jeden Tag von der Küstenflotte unserer Stadt mit nachhaltigen Fischereimethoden wie Netzen, Stellnetzen oder Trammelnetzen gefangen wird. Es ist sehr wichtig, dies zu erwähnen, weil dieser Galizische Fisch auf Grund seiner Frische und Qualität des Fleisches dem Schwarzfisch, der auf hoher See gefangen wird, weit überlegen ist, da es mehrere Tage dauert, bis die Hochseeboote an Land zurückkehren, um den Fisch zu versteigern.
Der Galizische Fisch ist ein frischer Fisch aus dem Meer und aus dem Meer braucht das Fischereiboot mehrere Tage, um an Land zurückzukehren, um den Fisch zu versteigern
Galizischer Schwarzer Seeteufel, der am höchsten geschätzte
Es gibt 3 verschiedene Arten von Seeteufel, schwarz, rosa und weiß. Um zu wissen, ob es das eine oder das andere ist, müssen wir das Innere seines Bauches betrachten, denn dieser Galizische Fisch ist äußerlich genau gleich.
Von den 3 Arten ist der Schwarze Seeteufel aus Galizien zweifellos die am meisten geschätzte, und zwar aus zwei Gründen: wegen seines Geschmacks und weil er beim Kochen am wenigsten abnimmt, im Gegensatz zum rosa und zum weißen,
der letztere ist die minderwertigste Art, da er stark abnimmt.
Es ist sehr wichtig zu wissen, dass der Kopf des Seeteufels etwa 40-50% des Gesamtgewichts des galicischen schwarzen Seeteufels wiegt. Wenn Sie also einen 1 kg schweren Seeteufel kaufen, beträgt der essbare Teil 500 Gramm
Bei Mariscos O Grove können wir Ihnen den Seeteufel auf 2 verschiedene Arten schicken: ganz ohne Haut oder getrennt mit Kopf und Schwanz. Wenn Sie uns nichts anderes mitteilen, schicken wir immer den Kopf, da er ideal für die Zubereitung von Suppen und die zartesten Teile des Galizischen schwarzen Seeteufels
ist
Denken Sie daran, dass das von Ihnen gewählte Stück um 200 Gramm nach oben oder unten abweichen kann.
Denken Sie daran, dass das von Ihnen gewählte Stück um 200 Gramm nach oben oder unten abweichen kann
