Stück heiß geräucherter Pastrami mit zarter und saftiger Textur. Handwerklich und traditionell hergestellt von Rooftop Smokehouse (Barcelona). Für die Herstellung dieses Pastramis wird zunächst das Fleisch von Black Angus Kalbsbrust ausgewählt, da diese Stücke am saftigsten für diese Art der Zubereitung sind. Von hier aus beginnt ein handwerklicher und traditioneller Prozess, bei dem die Stücke 3 Wochen lang in einer Salzlake ruhen, bevor sie mit schwarzem und Jamaika-Pfeffer, braunem Zucker, Lorbeer, Senf- und Koriandersamen, Thymian und Salz gewürzt werden. Schließlich werden sie mindestens 18 Stunden lang einem Prozess des heißen Räucherns mit ganzen Eichenholzstämmen unterzogen. Ideal zum Servieren kalt oder warm. Um den authentischen Duft, die Zärtlichkeit und den Geschmack des traditionellen NYC Pastramis zu erhalten, empfehlen wir, es 1 Minute in der Mikrowelle zu erhitzen und in einem warmen Sandwich mit Senf und Essiggurken zu servieren. Nettogewicht: 100 g Verpackung: Vakuum Aufbewahrung: Kühl bei 2-6 °C. Fertig zum Essen und Genießen. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Zutaten: Kalbsbrust, schwarzer Pfeffer, Paprika, Ingwerpulver, brauner Zucker, Lorbeer, Senfsamen, Koriandersamen, Thymian, Salz, Konservierungsmittel E250. Herkunft: national. Rasse Black Angus Nährwertangaben pro 100g: Energie 147 kcal / 489 kJ, Fett 6g, davon gesättigte Fettsäuren 2,7g, Kohlenhydrate 0,4g, davon Zucker 0,1g, Proteine 22g, Salz 2,2g.