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Diese Backen oder auch Duroc-Schweinebäckchen sind schwer zu finden, werden von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt, sie sind sehr saftig und zart und haben einen sehr angenehmen Geschmack. Mageres Stück, das im Unterkiefer mit Fettadern zu finden ist. Die Hauptmethode, um diese Stücke zuzubereiten, ist das Schmoren, obwohl Sie sie auch grillen oder auf dem Grill braten können und den spektakulären Geschmack gleichermaßen genießen werden. *Sie werden vakuumverpackt in Packs mit 8 Stück serviert. Ungefähres Gewicht 1 kg.