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Köstliche Ibérico-Schweinebäckchen oder auch genannt Carrilleras, ein mageres Stück, das im unteren Kiefer mit Fettnadeln zu finden ist. Dieses Fleischstück vom Ibérico-Schwein ist sehr faserig und gelatinös, sie sind äußerst saftig und zart und haben einen sehr angenehmen Geschmack. Sie werden von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Carrilleras werden von verschiedenen Tierarten konsumiert, aber die vom Ibérico-Schwein sind die begehrtesten und vom Verbraucher geschätzten. Ideal für lange Schmorgerichte bei mittlerer Hitze, damit sie ihre Zähigkeit abgeben, ihr Geschmack und Zartheit sind unverwechselbar. *Sie werden vakuumverpackt in 4er-Packs serviert. Ungefähres Gewicht 1kg.