Schweinebauchstreifen von Casa Ortega, 500 g.

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von Casa Ortega

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Unsere Fleischsorten werden zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten oder portioniert, wie wir es seit 1939 in unseren traditionellen Metzgereien tun.

Die Schnitte werden vakuumverpackt versendet, um die Kühlkette zu gewährleisten. Sie sind bereit zum Verzehr, können gekühlt oder eingefroren werden und sind korrekt etikettiert, um eine absolute Rückverfolgbarkeit des Produkts zu gewährleisten.

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Der Bauchspeck oder Speck ist ein Fleischprodukt, das die Haut und die Schichten unter der Haut des Schweins oder Ebers umfasst, speziell die Bauchmuskeln (daher der Name "Bauchspeck"). Es besteht aus Haut, Speck (Fett oder Schmalz) durchwachsen mit magerem Fleisch (daher auch "durchwachsener Speck" oder "Speck mit Maserung" genannt).
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