Der Menade Verdejo Ökologisch 2024 zeichnet sich als authentischer Vertreter des Weinguts Menade aus, das in der ökologischen Weinbau in Rueda Pionierarbeit geleistet hat. Dieser Wein wird ausschließlich aus biologisch zertifizierten Verdejo-Trauben aus Weingärten, die in tonig-kalkhaltigen Böden und Kieselsteinen in der Umgebung von Rueda angepflanzt sind, hergestellt. Die Lese und Vinifizierung erfolgen getrennt, um die Persönlichkeit jeder Parzelle zu bewahren. Die Fermentation findet mit einheimischen Hefen in kontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer kurzen Reifung auf feinen Hefe, die Komplexität und Volumen hinzufügt. In der Nase bietet er Aromen von weißen Früchten, Birne, Fenchel und Noten von Thymian und Lorbeer mit einem eleganten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen, mit guter Säure und einem frischen, salzigen Abgang. Ideal zum Kombinieren mit Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und mediterraner Küche.