Einer unserer besondersten Weine. Über das ganze Jahr hinweg erhalten die Weinberge von El Vínculo viele Stunden Sonne, die den Trauben eine exquisite Reifung verleihen. Später, während ihres Gärungsprozesses, ruhen die Trauben 30 Monate lang ohne Licht in Fässern aus französischer Eiche. Seine Einzigartigkeit machte diesen Wein zum ersten manchegischen Wein, der bei einem offiziellen Empfang im Königspalast von Spanien angeboten wurde. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 14ºC zu servieren und eine halbe Stunde vor dem Verzehr zu dekantieren. Ideal zu gegrilltem Fleisch, rotem Fleisch und Wildgerichten.