Malpaso 2022 ist ein herausragender Wein aus der D.O. Méntrida, hergestellt von Bodegas Canopy, einem Referenzweingut in der Region. Dieser Wein wird aus Syrah hergestellt, mit einem Fokus auf die Weinberge und auf ökologischer Landwirtschaft. Bei minimaler Intervention im Keller zielt dieser Prozess darauf ab, den authentischen Charakter der Rebsorte und des Terroirs auszudrücken. Der Wein reift in großen Fässern aus französischer Eiche, die eine subtile Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken, was zu einem ausgewogenen und frischen Wein mit ausgeprägter mediterraner Persönlichkeit führt. Der Jahrgang 2022 wurde weithin anerkannt und erhielt 90 Punkte im renommierten Guía Peñín. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Veilchen und schwarzer Pflaume, begleitet von mediterranen Kräutern, Balsamico, Lakritz und einem zarten würzigen Hintergrund. Im Mund präsentiert er sich saftig und ausgewogen, mit reifen Tanninen und einer hervorragenden Frische, die mit einem langen Abgang endet, in dem die dunklen Früchte und Gewürze sowie ein eleganter mineralischer Nachhall wieder auftauchen. Dieser Wein passt besonders gut zu Lamm, Grillfleisch, Eintöpfen, Pilzrisottos, Backschinken und halbfesten Käsesorten.