Schweinehände sind die Füße des Schweins und werden für viele Gerichte verwendet. Wenn das Tier lebt, nennt man sie Hufe, aber sobald es tot ist, werden sie Hände genannt. Sie sind Teil der sogenannten Innereien. Eigenschaften und Vorteile: Schweinehände gehören zur Gruppe des Schweinefleischs und sind daher reich an B-Vitaminen. Sie sind besonders reich an Vitamin B1, was für schwangere Frauen und während der Stillzeit empfohlen wird. Diese Art von Vitamin hilft bei Stress und Depressionen. Sie enthalten auch Eisen, Proteine, Kalzium, Kalium, Jod, Zink, Kohlenhydrate, Magnesium, Phosphor und Natrium. Was bei Schweinefüßen am meisten hervorsticht, ist ihr Beitrag zum Kollagen, einem Protein, das unsere Haut schützt. Es wird Menschen empfohlen, die allergisch auf Meeresfrüchte, Fisch, Eier und Nüsse reagieren. Es ist eine ausgezeichnete Nahrung für das Wachstum von Nägeln und Haaren. Nährwert pro 100 Gramm: Energie 238 kcal Fett 16,1 g Proteine 21,9 g Aufbewahrung und Tricks: Nach dem Kauf auf dem Markt müssen sie gründlich gereinigt werden. Dann werden sie in Wasser mit Salz, Zwiebeln, Lauch, Karotten, Nelken, Thymian, Pfeffer und Lorbeerblatt gekocht. Rezept und Verwendung in der Küche: Die häufigste Zubereitung ist als Eintopf, Baskisch oder Navarra. Um sie zu schmoren, müssen die Hände gut gereinigt und längs geschnitten werden. In einem Topf werden sie zusammen mit dem Gemüse gekocht; zwei gehackte Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, drei Tomaten, eine gewürfelte Chorizo, ein Glas Weißwein, zwei Chilis, Paprika, Safran, Pfeffer und Salz. Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist, und eineinhalb Stunden lang kochen, bis die Hände zart sind. Es wird empfohlen, das Gericht einen Tag vor dem Verzehr zuzubereiten.