Weitere Informationen

Das Rückenband wird gewonnen, indem das Fleisch von den Rippen abgetrennt wird, indem man auf Höhe der sechsten Lendenwirbel schneidet. Als längliche Form ist es eines der geschätztesten Stücke vom Schwein. Da es nahe an der Nadel liegt, ist das Fleisch sehr schmackhaft und zart. Eigenschaften und Vorteile: Der Rücken enthält Proteine, die für unseren Körper notwendig sind, um unsere Muskeln, vor allem nach körperlicher Aktivität, zu erhalten. Es enthält B-Vitamine. Das sind Vitamine, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind. Das enthaltene Eisen und Zink sind entscheidend für die Funktion unseres Körpers. Es verbessert unsere Stimmung aufgrund des enthaltenen Thiamins. Nährwertangaben pro 100 Gramm: Kalorien 242 Gesamtfett 14 g Cholesterin 80 mg Natrium 62 mg Kalium 423 mg Kohlenhydrate 0 g Proteine 27 g Aufbewahrung und Tipps: Sobald die Verpackung geöffnet ist, hält es sich maximal 4 Tage im Kühlschrank, wenn Sie es einfrieren, bis zu 6 Monate. Rezepte und Verwendung in der Küche: Da es bereits abgepumptes Fleisch ist, ist die beste Art, es zu konsumieren, das Braten in Scheiben oder das Backen des ganzen Stücks. Wenn Sie es im Ofen zubereiten möchten, bestreichen Sie das Stück mit Olivenöl und geben Sie eine Dose Bier auf das Blech, aber nicht über das Rückenband. Backen Sie es für etwa eine Stunde. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren. Sie können es mit Gemüse servieren.