Bimi, auch bekannt als Broccolini in Europa, ist ein Gemüse, das aus der Kreuzung von herkömmlichem Brokkoli und Pak Choi entsteht. Mit einem milden und süßen Geschmack kann man seine Stängel und Blüten genießen. Ursprünglich aus Málaga, wird dieses Produkt wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt, da es dampfgegart, gekocht oder sogar sautiert werden kann. Die Garzeit ist sehr kurz: zwischen 3 und 4 Minuten in kochendem Wasser oder Dampf, bis zu 5 Minuten beim Sautieren, und 12 bis 15 Minuten beim Rösten im Ofen.