Die Selecta-Schweine werden in Galicien geboren und aufgezogen, mindestens 6 Monate lang, nach traditioneller Aufzucht. Sie werden von ihren Bauern mit besonderer Liebe gepflegt. Ihre ausgewählte Rasse, die die Fettinfiltration begünstigt, mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren und ihre natürliche Ernährung mit Kastanien tragen zu einem zarten, saftigen und schmackhaften Fleisch mit einem leichten süßen Hauch bei. Die vielfältige Auswahl an Fleischsorten von Cerdo Selecta Coren (Secreto, Rippen, Filet, Backen...) macht es zu einem sehr vielseitigen Produkt. Aus diesen hervorragenden Fleischsorten stammen die exklusiven Wurstwaren und Selecta Bergschinken, die durch das renommierte Gütesiegel Galicia Calidade ausgezeichnet sind. Darüber hinaus wurde unser Selecta Kastanien-Schinken mit der Goldmedaille des IFFA 2016 Schinkenqualitätswettbewerbs (Deutschland) ausgezeichnet und 2016 und 2017 beim "Superior Taste Award" des International Taste and Quality Institute (Brüssel) mit der Auszeichnung "herausragender Geschmack" prämiert.