Die Selecta-Schweine werden in Galicien geboren und aufgezogen, mindestens 6 Monate lang, mit traditioneller Zucht. Sie werden von ihren Bauern mit besonderer Sorgfalt betreut. Ihre ausgewählte Rasse, die die Fettinfiltration begünstigt, mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, und ihre natürliche Fütterung mit Kastanien tragen zu einem zarten, saftigen und schmackhaften Fleisch mit einem leichten süßen Hauch bei. Verschieden. Die breite Palette an Selecta Coren Schweinefleisch (Geheimnis, Rippen, Filet, Backe...) macht es zu einem sehr vielseitigen Produkt. Aus diesen ausgezeichneten Fleischsorten stammen die exklusiven Wurstwaren und Schinken Selecta, die vom renommierten Galicia Calidade-Siegel unterstützt werden. Darüber hinaus wurde unser Selecta Kastanienschinken mit der Goldmedaille des IFFA 2016 Quality Ham Wettbewerbs (Deutschland) ausgezeichnet und in den Jahren 2016 und 2017 beim "Superior Taste Award" des International Taste and Quality Institute (Brüssel) anerkannt, mit der Bewertung "herausragender Geschmack".